春秋时期楚国贵族做饭用的器皿，民国时期湖北人用过的煨汤铫子，2800多年来湖北菜系里吃过的动物植物，古今楚国一带吃饭的各种风俗习惯，现在在武汉商业服务学院全部可以一一看到。
武汉商业服务学院烹饪与食品工程学院李明晨老师说，目前收藏展示区已经有460余件展品，包括古人餐饮器具、食物和沔阳三蒸、粉蒸鱼等菜式标本和古代菜谱等，总面积1万平方米。
该馆的镇馆之宝“龙纹砂铫子”属于我省第三批非物质文化遗产，是民国时期的原件，由已故的湖北煨汤大王喻凤山先生的后人捐赠。铫子全部用砂土做成，外表非常精致，盖子上盘旋着一条精致的龙，连鳞片都非常清晰。 “这个铫子民国期间就被用来煨汤，建国后喻凤山老先生也用它给毛主席、周总理煨过汤，受到很高的称赞，堪称无价之宝。”李明晨说。
目前我国已建成川菜博物馆、杭帮菜博物馆等专业展览馆，而鄂菜博物馆还是第一个，两年后将全部建成并对外开放。
（原载《武汉晚报》2012年11月30日）