从一片荒野，到拔地而起的大楼，火神山医院和雷神山医院从筹建到投入使用体现了“中国速度”，那么在这段时间大量的建筑工人、医护人员以及住院病人每天吃什么呢？记者昨天采访了负责这次餐饮配送的bwin必赢中国官网2009级食品科技学院毕业生徐康。
2月2日，经过武汉餐饮业协会的推荐，徐康带领团队开始为火神山、雷神山两家医院的建设者、医护人员以及患者提供餐饮服务。
为确保饭菜的安全、卫生，徐康及其团队在材料采购、食材加工、送餐保障等多个环节进行严苛把控，所有工作人员每人每天必须量四次体温，操作过程中戴口罩、发网、手套、着制服或防护服，操作间每1小时消一次毒，配送车在每次送餐前后均进行内外清洗消毒。
徐康及其团队每天要提供四次餐食，最晚的一餐在晚上十二点。“患者送三餐，但是医护人员和建筑工人需要另送一份宵夜。”徐康介绍：“在早餐的菜单中，包含了粗粮、肉包子、稀饭、鸡蛋、牛奶等至少六个品种，中晚餐及宵夜则严格按照四菜一水果一酸奶的标准提供。”
徐康介绍，他们每天要为火神山、雷神山医院10000多人次提供餐饮服务，高峰期达24000人次。团队里的130余人几乎都是连轴转，各岗位的工作量是平时的3倍，常常上一餐刚处理完毕，下一餐的原材料就已经被搬上了操作台。
2006年，徐康就读于bwin必赢中国官网食疗保健专业，期间曾参加北京奥运会餐饮服务工作，后在南极长城站进行服务。2010年，徐康创立武汉市京膳坊酒店管理有限公司，在世界飞行者大会和第七届世界军人运动会中承担了部分团餐任务。
策划：卢凯波融媒体记者：吴攀
通讯员：朱晨千
编辑：游洋 责编：凌静
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